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季節限定商品

ミモレットは鮮やかなオレンジ色のチーズ。名前の由来はミモレ(半分柔らかい)から来ています。
二世古 ミモレットを12ヶ月以上熟成したものが「二世古 椛【momiji】」となります。
その濃厚な味わいは「からすみ」に例えられます。

カラスミを彷彿させる濃厚さ。そのままスライスして・・これがまた日本酒に合うんです


 

 

北海道ニセコ町 ニセコチーズ工房
Niseko Cheese Factory
 

大手流通企業を退職後、フランスのマミロール国立乳製品学校とプサンソン近郊の小規模チーズ工房でチーズづくりを学びました。
その後、蔵王酪農センターにて日本人の嗜好に合うチーズづくりを学びました。
ニセコの豊かな自然の中で営んでいる小さなチーズ工房ですが、工房にはCafeも用意しております。
晴れた日にはOpenCafeから羊蹄山とニセコ東山、アンヌプリも見えるロケーションです。

チーズ工房オーナー 近藤孝志 (ホームページより抜粋)
 
 
 
 
二代目 近藤裕志さん
 
この写真は2013年に当店主催で行ったワインパーティーのときにわざわざおいしいチーズとともに参加してくださった二代目の近藤裕志さんです。
このときをきっかけに当店でニセコチーズ工房さんのチーズを取り扱うことが出来ました。
非常に物腰が柔らかく、それでいて新しいことにどんどんチャレンジされるとっても意欲的な方です。
これからもあらたなチーズを開発し、わたしたちにとどけてくれるコトと思います♪

※2014年9月~11月の間、秋の厳選チーズ第6弾として
この二世古 椛【momiji】がJAL国際線ファーストクラスで採用されました

 

  • NEW
  • 限定品
  • 要冷蔵
商品コード: 62040

北海道ニセコ町<ニセコチーズ工房> 
長期熟成ミモレットタイプ 二世古 椛【momiji】 80g

税抜価格: 980 円
税込価格(税込) 1,058 円
ポイント: 10 Pt
申し訳ございませんが、只今品切れ中です。


要冷蔵
※こちらの商品は【要冷蔵】のため、クール便での
発送となります。(別途料金220円)


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