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季節限定商品

 

職人こだわりの熟成チーズ

さくらのアフィネ<季節限定品>

“さくらチーズ” を更に1カ月ほど熟成させたものが この「さくらのアフィネ」です。
当店でも(実店舗で)、「さくらチーズ」に関しては、入荷したての新しいチーズではなく、あえて賞味期限が迫ってきたものをわざわざお買い求めになるお客様が多いです。
(わたし個人的にも「さくら」は熟成させて食べるのが好きですネ・・・店長談)

ソフトチーズの楽しみ方は少し酸味のきいた香り高い新鮮な味わいから、アフィネと呼ばれる深みのあるコクとなめらかな舌触りの熟成の魅力を味わうところまで幅広くあります。
乳の栄養素としてある脂肪や蛋白は発酵・熟成の過程を経て、脂肪は脂肪酸へ、蛋白はペプチドを経てアミノ酸へ分解・合成され、その特徴を際立たせる風味を醸し出します。熟成の仕上がりの良さは乳の質、グリーンチーズ(フレッシュな状態)の仕上がり、熟成環境と管理技術と多くの要素がコントロールされ、良い気を注ぐことで初めて得られるものです。
熟成を経た味わいこそチーズの奥深さを示すものです。
ぜひ、ソフトチーズの熟成の魅力的な風味をお楽しみください。

サイズ:直径9cm、高さ3.5cm、内容量90g
販売期間:6月中旬まで

【おすすめの食べ方】
表皮ごとすくってお召し上がりください。パンやクラッカーにつけてもどうぞ。



※数量限定品のため、お取り寄せにお時間がかかる場合、または品切れなどが生じる可能性が御座います

 

 

以前日本テレビ系「満点★青空レストラン」で紹介されました。
 

こちらの「さくら」「さくらのアフィネ」は販売期間限定品のため、ご注文いただきましても途中で商品の入荷がなくなる可能性もございます。
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  • 限定品
  • 要冷蔵
商品コード: 50217

【季節限定品】共働学舎新得農場 さくらのアフィネ 90g

税抜価格: 970 円
税込価格(税込) 1,047 円
ポイント: 10 Pt
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要冷蔵
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